Importante...primero pollo, pechuga de pollo fresca, sin piel y sin hueso. Tomamos la pechuga y hacemos dados de aproximadamente 3cm x 3cm, y empezamos a preparar nuestra marinada, donde dejaremos los dados de pechuga al menos 12 horas en nevera. Asi, en un cuenco grande colocamos, aceite de girasol, ajo granulado, perejil fresco picado, comino molido, sal fina, pimentón dulce y colorante alimentario amarillo, todo en proporciones equilibradas. A la nevera con todo el pollo.
En una brochetita de madera montamos los dados de pollo intercalando con una seta shitake (previamente hemos salteado las setas en ajo y sal), y rematamos con un tomate cherry. La hacemos al horno durante un par de minutos...listo!, muy fácil verdad?, y muy rico, eso si, sugerimos que se la coma inmediatamente, caso contrario, si queremos recalentar, el pollo quedará seco y poco apetecible.
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